God mad smager bedre med røg i håret

Der er noget særligt ved mad, der er lavet udenfor. Måske er det røgen, måske sulten efter en dag på stien, måske bare det, at man har tid. Men god mad i det fri kommer ikke af sig selv. Den kræver lidt viden om ild og varme, et par gode redskaber og en plan for, hvad der skal i rygsækken.

Madlejren samler den viden ét sted – for familien ved bålpladsen, spejderlederen med en flok sultne børn, kanoturisten og vandreren med et lille stormkøkken.

Her kan du begynde

• Bålmad – hvordan du bygger et bål til madlavning, arbejder med gløder i stedet for flammer og styrer varmen.
• Stormkøkken og brændere – forskellen på sprit, gas og flydende brændstof, og hvordan du bruger dem sikkert.
• Gryde over gløder – støbejernsgryden er lejrkøkkenets ovn. Gryderetter, brød og kage.
• Madplan til turen – hvor meget mad du skal have med, hvad der holder sig, og hvordan du pakker smart.
• Hygiejne på tur – køling, vand, håndvask og opvask, når der ikke er et køkken.
• Regler for bål – hvor du må tænde bål i Danmark, og hvad du skal vide om afbrændingsforbud.

Enkelt, sikkert og lækkert

Vores tilgang er praktisk. Opskrifterne er til almindelige råvarer, og redskaberne er dem, de fleste allerede har eller kan låne. Vi forklarer hvorfor noget virker – fordi det er det, der gør dig i stand til at improvisere, når vejret, ilden eller indkøbene ikke lige går efter planen.

Sikkerhed fylder, fordi ild og fødevarer i det fri kræver lidt mere omtanke end derhjemme. Men det handler ikke om at gøre det besværligt – det handler om at undgå de få fejl, der kan ødelægge en tur: en madforgiftning, en brændt hånd eller et bål, der breder sig.

Hvad du ikke finder her

Madlejren er en uafhængig guide. Vi er ikke en forening, arrangerer ikke lejre eller events og sælger ikke udstyr. Læs mere på Om siden.