Kaffe på tur: kogekaffe, filter, presse og instant
De mest udbredte måder at lave kaffe i det fri – fra klassisk kogekaffe i kedlen til håndfilter og stempelkande – med fordele, ulemper og tips.
For mange er kaffen det bedste øjeblik på turen. Der findes mange måder at lave den på, og det rigtige valg afhænger af, hvor meget du vil bære, og hvor meget du går op i smagen.
Kogekaffe
Den klassiske metode fra bålet, kendt fra både Norden og spejderlejre.
- Bring vand i kog i en kedel eller gryde, og tag den af varmen.
- Tilsæt groftmalet kaffe – omtrent en spiseskefuld pr. kop, efter smag.
- Lad det trække nogle minutter.
- Få grumset til at synke: et lille skvæt koldt vand eller et let bank på kedlen hjælper.
- Hæld forsigtigt op, så grumset bliver i bunden.
Fordele: Ingen ekstra udstyr. Ulemper: Lidt grums i koppen, og den bliver let bitter, hvis den koger igen.
Håndfilter
Et lille, sammenfoldeligt filter eller en tragt med papirfilter direkte på koppen.
Fordele: Ren, klar kaffe og let udstyr. Ulemper: Papirfiltre skal med hjem igen, og det tager lidt tid til flere kopper.
Stempelkande
Fås i tur-udgaver i plast eller stål, og nogle turkrus har et indbygget stempel.
Fordele: Fyldig kaffe og intet papir. Ulemper: Grums skal tømmes ud et sted, hvor det ikke generer – tag det helst med i en pose.
Instant-kaffe
Fordele: Letvægt, hurtigt og ingen rester. Ulemper: Smagen. Men kvaliteten varierer meget, og mange synes, det er et godt kompromis på lange ture.
Gode råd
- Mal kaffen groft til kogekaffe og stempelkande, mellemfint til filter.
- Lad kogende vand stå et øjeblik, før det hældes på – meget varmt vand trækker bitre smage ud.
- Opbevar kaffen tæt – den tager let fugt og smag på tur.
- Kaffegrums: Tag det med hjem eller i affaldsposen. Lad det ikke ligge i naturen eller ved søbredden. Se Opvask i naturen.
- Stormkøkken til kaffevand – se Stormkøkken og brændere.
Til dem, der ikke drikker kaffe: Te i breve, urtete af medbragte krydderurter og kakao fungerer efter samme principper.