Forside › Madplan til turen: hvor meget, hvad og hvordan
Planlægning
Madplan til turen: hvor meget, hvad og hvordan
Sådan planlægger du mad til en vandretur, kanotur eller shelternat: energibehov, vægt, holdbarhed, pakning og en eksempelplan for en weekend.
God turmad er et kompromis mellem tre ting: Den skal mætte, den skal kunne bæres, og den skal kunne holde sig. Hvor meget vægt hver ting får, afhænger af turen. En shelternat med bilen parkeret 200 meter væk er noget andet end fem dage på stien.
Hvor meget energi?
Du forbrænder mere på tur end en almindelig dag – især når du bærer oppakning, padler eller fryser. Der er store forskelle fra person til person, så tænk i retning af mere end til hverdag og planlæg hellere lidt for meget end for lidt, især til børn og unge. Er du usikker, så pak et ekstra måltid og nogle ekstra snacks som reserve.
Energitætte fødevarer – dem med meget energi pr. gram – sparer vægt: nødder, mandelsmør, ost, olie, tørret frugt, chokolade, havregryn, pasta og couscous.
Holdbarhed
| Holder sig godt | Holder 1–2 dage uden køl | Kræver køl |
|---|---|---|
| Pasta, ris, couscous, havregryn | Hårde oste, spegepølse | Hakket kød, fersk fjerkræ |
| Tørrede bønner, linser, nudler | Smør i tæt bøtte | Fisk, mejeriprodukter |
| Nødder, tørret frugt, knækbrød | Rodfrugter, løg, æbler | Færdigretter med kød |
| Mælkepulver, suppepulver | Rugbrød, tortillas | Rester |
Fersk kød og fisk er bedst til første aften, gerne frosset hjemmefra, så det tør op undervejs. Læs mere om køl i Hygiejne på tur.
Pak smart
- Ompak alt i genanvendelige poser eller bøtter og smid unødig emballage hjemme.
- Pak pr. måltid: én pose til hver aftensmad med alt, der skal bruges. Så glemmer du ikke krydderierne.
- Mærk poserne med måltid og evt. kogevejledning.
- Krydderier og olie i små, tætte beholdere gør stor forskel for smagen.
- Hav en snackpose i toplommen, så du kan spise uden at pakke ud.
Eksempel: weekendtur for to (fredag aften til søndag)
| Morgen | Frokost | Aften | |
|---|---|---|---|
| Fredag | – | – | Pølser og kartofler over bål, æble |
| Lørdag | Havregrød med nødder, rosiner og mælkepulver | Rugbrød/tortillas med spegepølse, ost og gulerødder | Pasta med tomatsauce, bønner og parmesan |
| Søndag | Pandekager eller bannock med syltetøj | Wraps med hummus og tun | – (hjemme) |
Dertil snacks (nødder, chokolade, tørret frugt), te, kaffe og kakao.
Vand
Find ud af, hvor du kan fylde vand undervejs, før du tager af sted – på shelterpladser og lejrpladser er der ikke altid vand. Vandet til madlavning tæller med, så en en-gryde-ret med lidt vand er smartere end pasta i store mængder vand. Se også Stormkøkken og brændere.
Specialkost
Planlæg allergier og særlige hensyn fra start, især på gruppeture. Hold allergivenlig mad adskilt, og brug separate redskaber, hvor det er nødvendigt.